בבית שלנו יש מוצרים שתמיד תמצאו, אחד מהם זה שמן זית. לשמן זית טעמים רבים, אופן כבישה שונה ועומק שמי שמובחן מעט את התחום יכול לזהות. התנסינו בשמן זית של המסיק הראשון עם זני השיתים הראשונים שמבשילים שמהם מייצרים את שמן הזית המשובח ביותר לצריכה שנתית. שמן הזית הראשון שמופק הינו בעל ארומות עמוקות וחזקות, טעמו שונה באופן מהותי ובשל כך נחשב כמשובח מאוד.
אנחנו משתמשים המון בשמן זית בבית, בסלטים, בלא מעט תבשילים, בהכנת ירקות בתנור, ואפילו בטיגון, שלמרות כל מה שמרבית האנשים חושבים, שמן הזית מאוד מתאים לטיגון ואף מעניק טעמים נהדרים לכל מה שטוגן בו. מטה תוכלו למצוא מתכון ללביבות טעימות במיוחד שטוגנו בשמן זית וכולם התענגו עליהן.
לדברי רועי כרמי, מנהל השיווק והמכירות של "משק אחיה" ומומחה לשמן זית ישראלי, "מטעי הזיתים של משק אחיה נמצאים בעמק שילה, ואיכות השמן המופק מושפעת מחבל הארץ הייחודי הזה. אנו ממשיכים את המסורת העברית בארץ ישראל ומגדלים באהבה ובמסירות מאות דונמים של עצי זית מזנים שונים ודוגלים בעבודה חקלאית מודרנית. בית הבד שלנו ממוקם קרוב מאוד למטעי הזיתים, ואנו משנעים אליו את הזיתים הטריים שנמסקו זה עתה, בקלות ובמהירות. לכן, הם לא מספיקים להתחמצן, וכך מתקבל שמן בעל רמת חמיצות נמוכה. מתחילת נובמבר עד ינואר מופקת במשק סדרה מצטיינת שנקראת "ראשית המסיק", כהוקרה על החגיגה החקלאית המסורתית. השמן הראשוני הזה, שמופק בבית הבד, ניחן בסגולות בריאותיות יוצאות דופן, ארומות חזקות וטעמים דומיננטיים – שווה כל טיפה!"
מתכון ללביבות מטוגנות בשמן זית "אחיה":
מצרכים- 4 תפוחי אדמה מגוררים וסחוטים, 2 כפות קמח, שמן זית, מלח ופלפל לפי טעם אישי.
הוראות הכנה- יש לערבב את הקמח עם התפוחי אדמה המגוררים היטב, כך שכל הקמח יגיע לכל חלקיק של תפוח אדמה, זה יבטיח את ההדבקות של הלביבה והקראנצ'יות בסיום.
משק
אחיה הינו מותג בוטיק המייצר ומשווק את כל טוב האדמה: שמן זית, יין,
זיתים, טחינה ודבש. המשק הוא חברה חקלאית בת 20 שנה שמגדלת עצי זית וכרמים, מפעילה
בית בד מודרני לייצור שמן זית איכותי במיוחד. שמן הזית של משק אחיה נבחר ברציפות
לשמן זית הטוב ביותר בישראל ובית הבד נחשב לאחד מבתי הבד הטובים בעולם. שמני הזית
המוערכים של משק אחיה מוגשים במלונות יוקרה, מסעדות ובתי קפה ואהובים במיוחד על
שפים מובילים וצרכנים פרטיים בכל רחבי הארץ, שהמשותף להם הוא ההקפדה הבלתי מתפשרת
על איכות.
כשר מהדרין
לשכת הרבנות האזורית מטה בנימין ובהשגחת הבד"ץ חוג חתם סופר.
ניתן לרכוש ברשתותה שיווק השונות, מחיר מומלץ לצרכן: כ- 39 – 45 ₪ לבקבוק 750
מ"ל.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה