בטח גם אתן נתקלתם ברצון הזה לגוון ולשנות מאכלים שבני המשפחה שלכם אוהבים, אנחנו כל הזמן אוהבים לנסות דברים חדשים, בין אם זה לטובת הניסיון ובין אם זה מוביל אותנו למקומות טובים יותר. הפעם ההתנסות הייתה עם מטחנת 4 פלפלים של תבליני נפטון, מטחנה שבו במקום טוחנים את הגרגרי הפלפל, מה שכמובן מוביל לארומה יוצאת דופן ולטעמים נהדרים.
במטחנה הקרמית יש 4 סוגי פלפל, כשהיא מאוד נוח לשימוש ובד בבד, גם יפה מאוד בין אם היא מחליפה את הפלפל הרגיל בשולחן או במדף התבלינים. אנחנו השתמשנו בה לטובת מאכל שאצלנו מאוד זורם שהוא לביבות, אם יש משהו שכולם בבית אוהבים זה לביבות תפוחי אדמה טעימות וחמות, אני מגוונת גם בדרך ההכנה שלהם, לפעמים מטגנת ולפעמים פשוט מכינה בתנור, התוצאה בשני המקרים נהדרת לפי הצלחת הריקה שנותרת בסופו של יום.
את פלפל 4 העונות מרכיבים- פלפל לבן, ירוק, אדום ושחור, כשלכל אחד מהם טעם ייחודי רק לו, וכולם יחד יוצרים הרמוניה נהדרת שבין החריף למתוק. כשאני טעמתי את התוצר של מטחנת 4 העונות מול פלפל שחור או לבן לבד, אני הרגשתי מעט מתיקות באופן יחסי לעומת כל אחד מהם בנפרד.
את המטחנה תוכלו למצוא במרבית רשתות השיווק, מחירה כ-10 שקלים, כשרות - פרווה, בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית באר שבע.
מצרכים להכנת לביבות תפוחי אדמה:
4 תפוחי אדמה מגוררים וסחוטים ממים
4 כפות של קמח (אפשר גם ללא גלוטן)
מלח ופלפל 4 העונות של נפטון- כמויות לפי טעם אישי
אופן ההכנה:
יש לערבב טוב טוב את התבלינים עם הקמח ולאחר מכן עם התפוח אדמה, תדאגו לכסות את התפוח אדמה מכל צדדיו. זה מה שהופך לביבה לקריספית מבחוץ ורכה מבפנים.
אם החלטתם לטגן, אפשר לטגן בשמן זית או שמן רגיל, ממש 2 דקות מכל צד על אש חזקה אבל לא מידי, שלא תשרפו את השמן. אם החלטתם לאפות, אנא רססו שמן על נייר האפיה שימו גומות גומות של הבלילה ומעל רססו שמן שוב, הכניסו לתנור ב-180 מעלות לכ-10 דקות מכל צד (הזמן יכול להתארך או להתקצר לפי חוזק התנור).
בתיאבון!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה